Yeni Bir Yemek

34000

5315005759

goodvsevil7@gmail.com

Patetesli Kıymalı Makarna Böreği

 Arnavut Böreği

Arnavut Böreği Malzemeleri
Hamuru için Malzemeler
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı sirke
1 su bardağında biraz fazla su
1 dolu tutam tuz
 Ara katları için Malzemeler
250 gr. tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
 İç Harç için Malzemeler
500 gr. ıspanak
1 adet orta boy soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hamuru için tüm malzemeyi yoğurun. 15-20 dakika dinlendirin.

İç harç için ıspanağı ayıklayıp irice doğrayın, soğanı yemeklik doğrayın.

Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ısınınca önce soğanları sonra ıspanağı ekleyip çok az kavurun, tuz ve karabiber ile lezzetlendirip soğuması için kenara alın.

Ara katman için tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırıp kenarda bekletin.

Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya bölün.

Her iki parçayı da 20-25 cm çapında açın.

Hamurların kenarlarına 6-7 cm’lik çizikler atın, dibine kadar atmamaya dikkat edin.

Bu kenarların her birinin üzerine tereyağlı karışımı sürerek katlayın ve hamurları yeniden açın.

Hamurlardan birini tepsiye serin ve iç harcı içine yapıp diğer hamuru da üzerine kapatın ve kenarlarına burgu şekli verin.

Üzerine kalan tereyağlı harcı sürün.

180 derece fırında 40-45 dakika pişirin 

Bıçak Arası

Bıçak Arası Malzemeleri
 
8 kişilik / hazırlama süresi 1 saat / pişirme süresi 20 dk
 
Hamuru için Malzemeler
500 gr. un
15 gr. yaş maya
2 su bardağı su
Tuz
 
İç Harç için Malzemeler
300 gr. ince kıyılmış dana but
3 adet domates ( soyulmuş – çekirdekleri çıkartılmış )
3 adet sivri biber
½ su bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı ( pidenin kenarına sürmek için )

İç harç için, etinizi çok ince kıyın ve karabiber, zeytinyağı ekleyip 1 gece buzdolabında marine edin.

Marine olan etinizin içerisine küçük doğradığınız biber ve domatesleri ekleyin ve karıştırın.

Hamuru için, suyun içinde mayayı çözdürün, un ve tuz ile birleştirip yoğurun. Hamurunuz pürüzsüz bir hale geldiğinde 8 eşit parçaya bölün ve 1 saat oda sıcaklığında mayalandırın.

Birleştirmek için;
Mayalanan hamurunuzun birini unlanmış tezgaha alın ve ince uzun bir formda açıp üzerine etli harçtan elinizle yayarak yerleştirin.

Hamurun kenarlarını etli harcın üzerine gelecek şekilde kenar yapın.

Tüm hamurları aynı şekilde hazırlayın ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Fırından çıkan pidelerinizin kenarlarına tereyağı sürerek servis edin.

Brownie Katlı Bisküvi Kek

Brownie Katlı Bisküvi Kek Malzemeleri
 
Kurabiye hamuru için malzemeler
250 gr. tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 2 parmak az esmer şeker
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
2 adet yumurta
250 gr. damla çikolata
 
Bisküvili kat için malzemeler
15-20 adet beyaz kremalı kakaolu bisküvi
 
Brownie için malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
200 gr. tereyağı
250 gr. bitter çikolata
1 paket vanilya

Kurabiye hamuru için;
Tereyağı, şekerler, tuz, un, vanilya ve karbonatı elinizle ufalayarak kum gibi yapın. İçerisine yumurtaları kırın ve spatula ile karıştırın.

Harcınız biraz sıvı olacak, un ilavesi yapmayın.

Son olarak damla çikolataları ilave edip, spatula ile karıştırıp fırın kabına yayın.

Tabana yaydığınız kurabiye hamurunun üzerine kakaolu bisküvileri yerleştirin.

Brownie için;
Yumurta ve şekeri köpük oluncaya kadar çırpın.

Bir tavada tereyağını eritin ve kenara alın, ardından içine çikolataları ekleyip eritin.

Yumurtalı karışıma sürekli karıştırarak çikolatayı yavaş yavaş ekleyin.

Ardından un ve vanilyayı da ekleyip spatula ile karıştırın.

Hazırladığınız brownie harcını bisküviler dizdiğiniz fırın kabınıza dökün.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin.